カレーの効能
カレーに使われる主なスパイスの効能
| スパイス名 | 主な成分 | 効能・効果 |
| ターメリック （ウコン） ショウガ科の多年草 カレーの黄色の色付け |
クルクミン | ・胆汁の分泌を促して肝機能障害を予防 ・肝機能強化 ・皮膚炎の殺菌作用 ・止血効果 ・鎮痛 ・抗酸化作用 ・殺菌効果 |
| チリ （唐辛子） カレーの辛み |
カプサイシン | ・脂肪の燃焼 ・発汗作用 ・唾液や胃液の分泌を促進 ・消化を高める ・食欲増進 ・抗酸化作用 ・老化防止 ・末梢神経を拡張して血行をよくする |
| ジンジャー 生姜 |
ジンゲロン ショウガオール （辛味成分として） |
・強い殺菌作用 ・ガン細胞の増殖を抑制 ・肉や魚の臭い消し ・発汗 ・健胃 ・止嘔 ・体を温める |
| ペッパー 胡椒 |
ピペリン （辛味成分として） |
・血液循環がよくなる ・腸内ガスの排出 ・食欲増進 ・健胃作用 ・強精 ・発汗作用 ・感染症 |
| コリアンダー | リナロール | ・消化を助けるため胃薬 ・食欲増進作用 ・鎮痛 ・血液浄化 ・発汗作用 |
| クローブ （チョウジ） |
オイゲノール | ・抗酸化作用 ・老化防止 ・消化機能の促進 ・健胃 ・整腸 |
| オールスパイス 百味胡椒 |
オイゲノール | ・抗菌作用 ・消化機能の促進 ・防腐 ・消炎 |
| ローリエ 月桂樹 ベイリーフ |
リナロール シネオール オイゲノール |
・健胃 ・整腸 ・神経痛 |
| ナツメグ | ミリスチシン （香り成分として） |
・食欲改善 ・腸にガスが溜まるのを防ぐ ・下痢 ・腹痛 ・健胃 ・不眠症 |
| クミン | クミナール | ・消化促進 ・解毒作用 ・下痢や腹痛の治療薬 ・胃腸内にガス溜まるのを予防する ・肝機能を高める |
| シナモン 桂皮（けいひ） 肉桂（にっき） |
ケイヒアルデヒド オイゲノール （香り成分として） |
・発汗 ・解熱 ・鎮痛 ・健胃 ・抗菌効果 |
| ガーリック にんにく |
アリシン | ・疲労回復 ・強壮 ・健胃 ・整腸 |
| カルダモン | シネオール | ・防腐作用が高い ・強壮効果 ・消臭効果 |
| フェンネル ウイキョウ |
アネトール フェンコン エストラゴール リモネン |
・抗感染作用 ・組織再生作用 ・抗炎症作用 ・鬱滞除去作用 ・肝臓細胞再生作用 ・腎臓機能促進 ・乳汁分泌促進作用 ・消化促進 ・去痰作用 ・脂肪分解作用 ・肝臓強壮作用 ・胆汁分泌促進作用 |
| チンピ （陳皮） |
リモネン フラボノイド配糖体 ペクチン |
・健胃 ・止嘔 ・去痰 |
カレーの効能の検索結果
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カレーパウダーやチャツネの材料として欠かせないビタミン豊富なスパイスです。口当たりが良くなり、ほろ苦さが味を引き締め芳香を加えます。<br>ホールはロースとすると独特の苦味が無くなり甘味がでてくるので、インドや中近東では豆類としても食されます。 ※ フェヌグリークはとても体に良い食品ですが詳しい効能は薬事法上の理由で本ページには記載できません。「フェヌグリーク 効能」...
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フェヌグリーク（パウダー） 50g入り
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フェヌグリーク（ホール） 100g入り
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フェヌグリーク（パウダー） 100g入り
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シナモンパウダー（カシア種）50g入り
洋菓子のイメージが強いシナモンですが、カレーや肉料理にもよく使われています。効果が強いので少なめに使えば肉臭が弱まり爽やかな風味がでます。 ケーキ・チョコ・プリン・コーヒー・パン・フルーツなどのスタンダードな使い方もたくさんあります。 ※ シナモンはとても体に良い食品ですが詳しい効能は薬事法上の理由で本ページには記載できません。「シナモン 効能」と検索して頂くと色々な説明がございます。...
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